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Fajita
Tutte le tortillas sono preparate dai nostri cuochi. Per gli allergici al glutine le fajitas possono essere sostituite da 6 tortillas di mais al posto di quelle di grano.

Nacho
Qui i nacho sono una vera arte!
Li prepariamo nelle nostre cucine e li serviamo sempre con la fragranza e la croccantezza ideale di questo piatto.

Carne
Mexicali usa solo carni derivate da animali di erà compresa fra i 12 e 18 mesi, con meno acqua e con un maggior contenuto di proteine rispetto alla carne di bovini più giovani. I bovini compresi in questa fascia di età offrono carni più pregiate ed anche conformazione di tagli con miglior sapore, consistenza e colore.

Fagioli
Noi cuciniamo solo i fagioli neri messicani biologici, qualità di legumi tipica del Sud America.
Questo tipo di fagioli è molto ricco di proteine, ferro e fibre.

delle nostre materie prime